Consumo regular de frutas e legumes pode prevenir doenças estomacais.

Comer diariamente frutas e legumes como espinafre, beterraba e alface, pode prevenir o estômago de doenças como úlcera e gastrite.
A afirmação é de um grupo de cientista da Universidade de Uppsala, na Suécia.Segundo eles, esses alimentos são ricos em nitratos, que quando em contato com bactérias presentes na boca se transformam em nitritos, sendo modificados mais uma vez para óxidos nítricos, ao se encontrarem com o suco gástrico.
Esses óxidos ativam e estimulam uma série de compostos que protegem a membrana mucosa do estômago. Os pesquisadores tam bém alertaram para o uso de produtos de higiene bucal, como os enxaguantes, que matam as bactérias presentes na cavidade oral, impossibilitando essa conversão dos nitritos, que ajudam o estômago.